第一财经
江惠仪
2026-02-10 11:40:18
那是一个通俗的周末午后， ，，， ，，阳光透过厨房的窗户， ，，， ，，洒下温暖的光斑， ，，， ，，本应是一派岁月静好的情形。。。 。。 。。。我并没有预推测， ，，， ，，接下来的两个小时， ，，， ，，将成为一场在我家厨房掀起滔天巨浪的“躁”动。。。 。。 。。。因由， ，，， ，，不过是一次突发奇想， ，，， ，，一个想要挑战自己的念头——用仅有的食材， ，，， ，，在限制的时间内， ，，， ，，创作出一顿丰富的晚餐。。。 。。 。。。
这听起来似乎并不算太难， ，，， ，，但随着我一头扎进厨房， ，，， ，，那股“躁”动的力量便?最先伸张。。。 。。 。。。
一切始于一份略显急遽的食材清单。。。 。。 。。。冰箱里零星的蔬菜、冰箱里冷藏的肉类， ，，， ，，尚有一些早已被遗忘在角落的调味品， ，，， ，，组成了我这场“极限挑战”的所有家当。。。 。。 。。。没有细腻的菜单?， ，，， ，，没有周密的妄想， ，，， ，，只有一颗想要“玩”点纷歧样的、想要在通俗的生涯中注入一点“惊喜”的心。。。 。。 。。。我将计时器设定为120分钟， ，，， ，，深吸一口吻， ，，， ，，戴上了围裙， ，，， ，，准备迎接这场注定不会清静的烹饪冒险。。。 。。 。。。
最初的半小时， ，，， ，，我还能委屈坚持镇静， ，，， ，，有条不紊地举行着食材的?洗濯、切配。。。 。。 。。。切胡萝卜的声音响亮?而有节奏， ，，， ，，大蒜的辛辣在空气中弥漫， ，，， ，，似乎是这场“战争”的序曲。。。 。。 。。。当第一道菜——一道创意蔬菜沙拉——正式“出?炉”时， ，，， ，，我才发明， ，，， ，，事情并没有我想象的那么简朴。。。 。。 。。。摆盘的杂乱， ，，， ，，调味比例的失误， ，，， ，，让原本期待中的细腻感荡然无存。。。 。。 。。。
看着那堆叠得有些歪斜的沙拉， ，，， ，，我第一次感受到了“挫败感”的来袭。。。 。。 。。。
紧接着， ，，， ，，第二道菜， ，，， ，，一道家常炒肉， ，，， ，，更是将这场“躁”动推向了热潮。。。 。。 。。。锅里的油温似乎总是难以掌控， ，，， ，，肉片时而焦黄， ，，， ，，时而寡淡。。。 。。 。。。我手忙脚乱地调解火候， ，，， ，，汗水顺着额角滑落， ，，， ，，滴入滚烫的油锅， ，，， ，，溅起一阵令人心悸的“滋啦”声。。。 。。 。。。灶台上的油烟机似乎也无力招架这突如其来的“攻击”， ，，， ，，厨房里的空气变得污浊而燥热。。。 。。 。。。
我看着锅里逐渐变得难以挽回的肉片， ，，， ，，一股无名火在我心中熊熊燃起。。。 。。 。。。我最先嫌疑自己的决议， ，，， ，，最先埋怨自己为何要没事找事， ，，， ，，让原本清静的午后变得?云云狼狈。。。 。。 。。。
时间一分一秒地流逝， ，，， ，，但厨房里的?“躁”动却丝毫没有削弱的迹象。。。 。。 。。。我实验着烹饪一道汤， ，，， ，，却在调料瓶前犯了难， ，，， ，，盐、糖、酱油， ，，， ，，哪种该放几多？？？？？？？我凭着感受随意添加， ，，， ，，效果可想而知， ，，， ，，那锅汤的味道， ，，， ，，简直可以用“灾难”来形容。。。 。。 。。。一股苦涩、咸涩、甜腻交织在一起的重大口感， ，，， ，，让我险些要放弃。。。 。。 。。。
我看着灶台上那七零八落的食材， ，，， ，，锅碗瓢盆的散乱， ，，， ，，一股强烈的挫败感和疲劳感瞬间将我淹没。。。 。。 。。。
我甚至最先反思， ，，， ，，我为什么要在一顿饭上破费云云多的精神？？？？？？？为什么不可像往常一样， ，，， ，，简朴地煮个面条， ，，， ，，或者叫个外卖？？？？？？？这种“折腾”的意义何在？？？？？？？我感应一阵恼怒， ，，， ，，甚至想要拍案而起， ，，， ，，将这场杂乱的“战局”画上句号。。。 。。 。。。当我看到计时器上所剩无几的时间， ，，， ，，以及那些还未被“解放”的食材时， ，，， ，，一股不平输的劲头又涌了上来。。。 。。 。。。
我告诉自己， ，，， ，，不可就这样容易放弃。。。 。。 。。。既然最先了， ，，， ，，就要坚持下去。。。 。。 。。。我深吸一口吻， ，，， ，，起劲平复心田的焦躁。。。 。。 。。。我最先重新审阅眼前的“战场”， ，，， ，，试图从中找到一丝纪律和转机。。。 。。 。。。我将那些失败的实验暂时放在一边， ，，， ，，最先专注于那些相对容易掌控的菜肴。。。 。。 。。。我实验用更耐心、更专注的态度行止置每一个办法， ，，， ，，从切菜的力度到翻炒的节奏， ，，， ，，我起劲去感受食材?的转变， ，，， ，，去明确火候的语言。。。 。。 。。。
在这场“躁”动的厨房风暴?中， ，，， ，，我第一次云云深刻地体会到， ，，， ，，烹饪不但仅是将食材加热， ，，， ，，更是一种与食材对话、与火候共舞的历程。。。 。。 。。。它需要耐心、需要详尽， ，，， ，，更需要一种能够从杂乱中发明秩序、从失败中罗致履历的能力。。。 。。 。。。而我， ，，， ，，正在这场突如其来的“躁”动中， ，，， ，，被一点点地磨炼着， ，，， ，，准备迎接接下来的挑战。。。 。。 。。。
在履历了最初的杂乱与挫败后， ，，， ，，那股“躁”动的力量并?没有让我彻底?屈服， ，，， ，，反而像是一种催化剂， ，，， ，，引发了我心田深处?隐藏?的韧性和创造力。。。 。。 。。。我最先不再纠结于那些小小的失误， ，，， ，，而是将眼光投向更辽阔的“美食蓝图”。。。 。。 。。。当我不再被“完善”的条条框框所约束时， ，，， ，，巧妙的事情爆发了。。。 。。 。。。
我将那锅“灾难级”的汤重新处置惩罚。。。 。。 。。。我加入了少许的姜丝和葱段， ，，， ，，用小火慢炖， ，，， ，，希望能够稀释掉那股希奇的味道?。。。 。。 。。。意外的?是， ，，， ，，经由一番“抢救”， ，，， ，，这锅汤竟然变得温顺了许多， ，，， ，，虽然算不上惊艳， ，，， ，，但至少能够入口了。。。 。。 。。。这种“死去活来”的履历， ，，， ，，让我感受到了一丝小小的成绩感， ，，， ，，也让我对“亡羊补牢”有了新的熟悉。。。 。。 。。。
然后， ，，， ，，我将注重力转移到了那些相对“听话”的?食材上。。。 。。 。。。我实验将原本妄想炒制的肉片， ，，， ，，改成了炖煮， ，，， ，，加入一些事先准备好的香料， ，，， ，，让肉在慢火中逐步变得酥烂。。。 。。 。。。这种转变， ，，， ，，不但阻止了火候难以掌控的危害， ，，， ，，更让肉的味道获得了升华。。。 。。 。。。当我揭开锅盖， ，，， ，，一股浓郁的香气扑鼻而来时， ，，， ，，我甚至以为自己像是一位“变魔术”的厨师。。。 。。 。。。
我最先实验将那些“不搭”的食材举行组合。。。 。。 。。。例如， ，，， ，，我将原本准备做沙拉的西兰花， ，，， ，，与锅里剩下的炒蛋混淆， ，，， ，，加入少许酱油和蚝油， ，，， ，，意外地炒出了一道味道浓郁的“什锦炒蛋”。。。 。。 。。。那种将差别风韵巧妙融合的感受， ，，， ，，让我感应?无比的惊喜。。。 。。 。。。我发明， ，，， ，，所谓的“禁忌”和“规则”， ，，， ，，在烹饪的天下里， ，，， ，，有时间也可以被突破， ，，， ，，被重新界说。。。 。。 。。。
随着时间的推移， ，，， ，，那股最初的“躁”动， ，，， ，，逐渐转化为一种越发平静而专注的投入。。。 。。 。。。我不再频仍地看表， ，，， ，，而是全身心地陶醉在烹饪的历程中。。。 。。 。。。我最先注重食材的颜色转变， ，，， ，，感受它们的质地软硬， ，，， ，，甚至能够闻出差别调料融合后散发出的奇异香气。。。 。。 。。。我发明， ，，， ，，厨房不再是谁人让我感应压力的“战场?”， ，，， ，，而是一个充满无限可能性的“创作空间”。。。 。。 。。。
在烹饪的最后阶段， ，，， ，，我实验用有限的调味料， ，，， ，，为每一道菜肴举行最后的“点睛之笔”。。。 。。 。。。我不再是随意地抓�。。。 。。 。。。� ，，， ，，而是仔细地斟酌， ，，， ，，一点点地添加， ，，， ，，直到味道抵达我知足的平衡。。。 。。 。。。我用番茄酱为炒蛋增添了一抹亮色， ，，， ，，用葱花和香菜为炖肉增添了清新的口感。。。 。。 。。。那些原本平庸无奇的菜肴， ，，， ，，在我的全心调配下， ，，， ，，逐渐焕发出了诱人的色泽。。。 。。 。。。
当计时器终于阻止， ，，， ，，我看着眼前摆放整齐的几道?菜肴——一份略显粗糙但味道尚可的炖肉， ，，， ，，一道融合了蛋香和蔬菜的什锦炒蛋， ，，， ，，以及那碗“死去活来”的汤——我心中涌起一股难以言喻的知足感。。。 。。 。。。虽然它们并不完善， ，，， ，，甚至可以说有些“不入流”， ，，， ，，但它们都承载着我两个小时的起劲、汗水和那些跌跌撞撞的“躁”动。。。 。。 。。。
我约请家人一同品尝。。。 。。 。。。浚浚�？？？？醋潘橇成下冻龅木残那椋� ，，， ，，听着他们对食物的赞美， ，，， ，，我才真正明确， ，，， ，，这场“躁”动厨房的意义。。。 。。 。。。它不但仅是一顿晚餐的完成， ，，， ，，更是一次与自己的?对话， ，，， ，，一次?对生涯的热爱。。。 。。 。。。我在这两个小时里， ，，， ，，不但学会了如那里置食材， ，，， ，，更学会了怎样在压力下坚持冷静， ，，， ，，怎样在失败中寻找时机， ，，， ，，怎样在有限的条件下施展创意。。。 。。 。。。
而我， ，，， ，，也在这两个小时的“躁”动之后， ，，， ，，对生涯， ，，， ，，对烹饪， ，，， ，，有了全新的感悟。。。 。。 。。。
